Valuengo celebra, este sábado, una nueva edición de su matanza didáctica

Matanza. /HOY JEREZ
Matanza. / HOY JEREZ

La jornada comenzará, a las 9 horas, con un desayuno gratuito que dará paso al despiece del cerdo

MARI PAZ ROMERO

Valuengo celebra este sábado, 17 de noviembre, una nueva edición de su matanza didáctica, organizada por su Comisión de Festejos con la colaboración del Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros. Sabino Gordillo, delegado de la citada pedanía, señala que «con esta nueva edición de la matanza didáctica, pretendemos mantener la tradición y que no se pierda».

La cita comenzará, a las 9 horas, con un desayuno tradicional a base de migas con café y anís, gratuito, que dará paso, a las 10 horas, al despiece didáctico del cerdo, «se matará un cerdo», indica Gordillo. A continuación, sobre las 11 horas, se procederá al picado de la carne para la elaboración del adobo. Habrá servicio de barra con «pulguitas» de adobo y montados, a precios populares. También, café con dulces tradicionales.

 

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